Manfaat Kesehatan Berbasis Bukti Teh Kombucha


Kombucha adalah teh fermentasi yang telah dikonsumsi selama ribuan tahun.

Tidak hanya memiliki manfaat kesehatan yang sama dengan teh - itu juga kaya akan probiotik yang menguntungkan.

Kombucha juga mengandung antioksidan, dapat membunuh bakteri berbahaya dan dapat membantu melawan beberapa penyakit.

Berikut adalah manfaat kesehatan kombucha, berdasarkan bukti ilmiah.



1. Kombucha Merupakan Sumber Kaya Probiotik
Kombucha diperkirakan berasal di Tiongkok atau Jepang.

Ini dibuat dengan menambahkan strain khusus dari bakteri, ragi dan gula untuk teh hitam atau hijau, kemudian memungkinkannya untuk memfermentasi selama seminggu atau lebih (1).

Selama proses ini, bakteri dan ragi membentuk film seperti jamur di permukaan cairan. Inilah sebabnya mengapa kombucha juga dikenal sebagai "teh jamur".

Gumpalan ini adalah koloni simbiosis hidup dari bakteri dan ragi, atau SCOBY, dan dapat digunakan untuk memfermentasi kombucha baru.

Proses fermentasi menghasilkan asam asetat (juga ditemukan dalam cuka) dan beberapa senyawa asam lainnya, melacak kadar alkohol dan gas yang membuatnya berkarbonasi (2).

Sejumlah besar bakteri probiotik juga diproduksi selama fermentasi (3).

Probiotik menyediakan usus Anda dengan bakteri yang sehat. Bakteri ini dapat meningkatkan banyak aspek kesehatan, termasuk pencernaan, peradangan dan bahkan penurunan berat badan.

Untuk alasan ini, menambahkan makanan probiotik seperti kombucha ke diet Anda dapat meningkatkan kesehatan Anda dalam banyak cara.

2. Kombucha Dapat Memberikan Manfaat Teh Hijau
Teh hijau adalah salah satu minuman sehat di planet ini.

Ini karena teh hijau mengandung banyak senyawa bioaktif, seperti polifenol, yang berfungsi sebagai antioksidan kuat dalam tubuh (4).

Kombucha terbuat dari teh hijau mengandung banyak senyawa tanaman yang sama dan mungkin menawarkan beberapa manfaat yang sama (5).

Studi menunjukkan bahwa minum teh hijau secara teratur dapat meningkatkan jumlah kalori yang Anda bakar, mengurangi lemak perut, meningkatkan kadar kolesterol, membantu mengontrol gula darah dan banyak lagi (6, 7, 8, 9).

Studi juga menunjukkan bahwa peminum teh hijau memiliki penurunan risiko kanker prostat, payudara dan usus besar (10, 11, 12).

3. Kombucha Mengandung Antioksidan
Antioksidan adalah zat yang melawan radikal bebas, molekul reaktif yang dapat merusak sel Anda (13, 14).

Banyak ilmuwan percaya bahwa antioksidan dari makanan dan minuman lebih baik untuk kesehatan Anda daripada suplemen antioksidan (15).

Kombucha, terutama ketika dibuat dengan teh hijau, tampaknya memiliki efek antioksidan di hati Anda.

Penelitian tikus secara konsisten menemukan bahwa minum kombucha secara teratur mengurangi toksisitas hati yang disebabkan oleh bahan kimia beracun, dalam beberapa kasus setidaknya 70% (16, 17, 18, 19).

Meskipun tidak ada penelitian pada manusia tentang topik ini, penelitian ini tampaknya seperti area penelitian yang menjanjikan bagi orang-orang dengan penyakit hati.

4. Kombucha Dapat Membunuh Bakteri
Salah satu zat utama yang dihasilkan selama fermentasi kombucha adalah asam asetat, yang juga berlimpah dalam cuka.

Seperti polifenol dalam teh, asam asetat mampu membunuh banyak mikroorganisme yang berpotensi membahayakan (20).

Kombucha yang terbuat dari teh hitam atau hijau tampaknya memiliki sifat antibakteri yang kuat, terutama terhadap bakteri penyebab infeksi dan Candida ragi (21).

Efek antimikroba ini menekan pertumbuhan bakteri dan ragi yang tidak diinginkan, tetapi mereka tidak mempengaruhi bakteri menguntungkan, probiotik dan ragi yang terlibat dalam fermentasi kombucha.

Relevansi kesehatan dari sifat antimikroba ini tidak jelas.

Subscribe to receive free email updates:

0 Response to "Manfaat Kesehatan Berbasis Bukti Teh Kombucha"

Posting Komentar